Per gli appassionati del buon cibo e delle tradizioni di montagna è ormai un appuntamento fisso dell’estate. Durante il programma del mattino di Radio Tausia, il membro del comitato organizzatore Cristian Petris ha raccontato le novità della Festa del Prosciutto di Sauris 2026, confermando che anche quest’anno il borgo è pronto ad accogliere migliaia di visitatori in un’atmosfera unica.
Ascolta l’intervista completa
Nel corso dell’intervista Petris ha spiegato che l’organizzazione è ormai agli ultimi preparativi e che l’edizione 2026 proporrà alcune novità, mantenendo però tutto ciò che negli anni ha reso celebre la manifestazione: gli storici chioschi gastronomici, il prosciutto, gli gnocchi, le grigliate, il gulasch, i dolci tipici e tanta musica dal vivo. Tra le novità spiccano un maggiore intrattenimento musicale anche durante il pomeriggio e il ritorno dello spettacolo pirotecnico nei due sabati della festa.
La Festa del Prosciutto di Sauris torna per due fine settimana
L’appuntamento è fissato per sabato 11 e domenica 12 luglio, con il bis nel weekend successivo, 18 e 19 luglio 2026.
Per quattro giornate Sauris di Sotto diventerà il cuore dell’enogastronomia friulana, ospitando uno degli eventi più attesi dell’estate regionale.
Il protagonista assoluto sarà il celebre Prosciutto di Sauris IGP, prodotto simbolo del territorio, accompagnato da tante altre specialità locali, tra cui formaggi, piatti della tradizione carnica e la storica Zahre Beer, la birra integrale prodotta nel borgo.
Non solo prosciutto: visite guidate, mercatini e sapori del territorio
La manifestazione offre molto più di una semplice degustazione.
Durante tutta la giornata sarà possibile partecipare alle visite guidate dei prosciuttifici, conoscere le tecniche di lavorazione del Prosciutto di Sauris IGP e passeggiare tra il mercatino dedicato ai prodotti agroalimentari e all’artigianato locale.
Ogni giorno il mercatino sarà aperto dalle 10 alle 19, mentre le visite saranno organizzate al Prosciuttificio Wolf e al Salumificio Zahre, permettendo ai visitatori di scoprire da vicino una tradizione produttiva che rende Sauris famosa ben oltre i confini del Friuli Venezia Giulia.
Musica, spettacoli e Radio Tausia in diretta dell’evento
L’edizione 2026 dedicherà ampio spazio anche all’intrattenimento.
Come raccontato da Cristian Petris durante l’intervista, oltre ai concerti serali saranno presenti gruppi musicali anche durante il pomeriggio, rendendo ancora più coinvolgente l’esperienza dei visitatori. Nei due sabati, inoltre, alle 22.30, il cielo di Sauris si illuminerà con il tradizionale spettacolo pirotecnico.
Anche Radio Tausia sarà presente per il secondo anno consecutivo con la diretta dall’Angolo dei Piccoli Frutti nelle serate di sabato 11 e sabato 18 luglio.
Durante l’intervista Petris ha ricordato il successo della collaborazione nata lo scorso anno, sottolineando come il pubblico abbia apprezzato la presenza della radio, tanto da confermarla per entrambi i fine settimana della manifestazione.
Un’occasione per vivere la vera atmosfera di Sauris
La Festa del Prosciutto rappresenta anche un momento di incontro tra residenti e visitatori.
Nel corso della chiacchierata su Radio Tausia, Cristian Petris ha spiegato come uno degli aspetti più belli della manifestazione sia proprio l’interazione con chi arriva da tutta Italia, tra racconti, esperienze e aneddoti che contribuiscono a creare l’atmosfera autentica di Sauris. È questo spirito di condivisione che rende ogni edizione diversa e speciale.
Programma della Festa del Prosciutto di Sauris 2026
Durante tutte le giornate saranno disponibili:
| Attività | Orario |
|---|---|
| Mercatino dei sapori e artigianato | 10:00 – 19:00 |
| Visite Prosciuttificio Wolf | 11:00 – 17:00 |
| Visite Salumificio Zahre | 11:00 – 18:00 |
| Apertura chioschi gastronomici | dalle 12:00 |
Nei due sabati sono previsti anche:
- musica dal vivo con artisti del Friuli Venezia Giulia;
- diretta e DJ Set di Radio Tausia;
- spettacolo pirotecnico alle 22.30;
- Main Show serale.
Le domeniche saranno invece dedicate alla musica itinerante, alle attività per bambini e agli appuntamenti dedicati alle famiglie.