Domenica 26 ottobre 2025, Sutrio si trasforma nel cuore dei sapori di montagna con la nuova edizione di “Farine di Flôr e Formandi”, un doppio appuntamento dedicato alle farine tradizionali e ai formaggi di malga.
L’evento, organizzato dalla Pro Loco di Sutrio e dall’Albergo Diffuso Borgo Soandri, con il sostegno del Comune di Sutrio, invita i visitatori a un percorso tra gusto, tradizione e scoperta: lungo le vie del borgo, stand gastronomici, musica nei cortili, animazione per bambini e mercatino agroalimentare accoglieranno grandi e piccoli in un’atmosfera conviviale e genuina.
“Farine di Flôr e Formandi”: parteciperanno 20 malghe
Tra gli appuntamenti più attesi, la degustazione dei formaggi di malga e l’asta dedicata alla produzione casearia della stagione di monticazione 2025, con la partecipazione di 20 malghe. Gli chef Giacomo Della Pietra (Osteria da Alvise) e Massimiliano Sabinot (Vitello d’Oro di Udine) proporranno due piatti speciali per l’occasione.
Non mancheranno poi esperienze per tutta la famiglia: la visita al Mulino di Croce di Cercivento, la Fattoria Diffusa con Visit Zoncolan, e l’incontro “Polenta e farina di mais” con la foodblogger Chiara Selenati, per riscoprire le origini e la versatilità della cucina carnica.
Non mancheranno le birre artigianali
A rendere ancora più vivace la giornata, la presenza di birrifici artigianali del territorio, tra cui Bondai di Sutrio, Dimont di Arta Terme, Antica Contea di Gorizia, Casamatta di Enemonzo e Birra di Naon di Porcia.
Programma della giornata
Formandi
- Ore 10.00: apertura manifestazione e vendita voucher degustazione.
- Ore 10.00: apertura vendita al dettaglio del formaggio di malga presso l’Ort di Sior Matie.
- Ore 16.00: apertura asta dei formaggi di malga presso la Sala Kaiser in viale Val Calda, 1. L’asta è dedicata agli operatori del settore turistico-ricettivo.
Farine di Flôr
- Ore 10.00: apertura manifestazione e vendita voucher degustazione.
- Ore 15.00: chiusura vendita voucher degustazione.
- Ore 16.00: chiusura stand.
Un appuntamento imperdibile per chi ama i sapori autentici della Carnia, la convivialità e le tradizioni che si tramandano di generazione in generazione.
In caso di maltempo, l’evento sarà annullato.
Per maggiorni informazioni scrivete a prolocosutrio23@gmail.com oppure chiamate il numero 0433 778921.
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